夹心胚芽米蒸糕

作者： 嘟噜噜Chen

用料

• 胚芽米 100克
• 配方奶 80毫升
• 黑芝麻 少许
• 红枣 5颗
• 酵母 1克
• 低筋面粉 40克

夹心胚芽米蒸糕的做法步骤

步骤 1

食材准备： 1.胚芽米100g 2.配方奶80ml 3.红枣5个 4.黑芝麻少许 5.酵母1g 6.低筋面粉40g

步骤 2

步骤1: 胚芽米提前浸泡4小时，沥干，与配方奶搅打成细腻顺滑的糊糊

步骤 3

步骤2: 加入酵母

步骤 4

步骤3: 筛入低筋面粉，搅拌均匀

步骤 5

步骤4: 包上保鲜膜，温暖处或烤箱38度发酵50分钟左右

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步骤 6

步骤 6

步骤5:红枣上锅蒸15分钟，泡入凉白开，去皮去核，捣成泥备用

步骤 7

步骤6: 发酵完成后米糊团成2倍大小，用筷子搅拌排气

步骤 8

步骤7: 倒入一半的糊糊，中间放入红枣泥

步骤 9

步骤8:再倒入一半糊糊盖住红枣泥，撒上黑芝麻点缀

步骤 10

步骤9: 冷水上锅，蒸20分钟，闷5分钟

步骤 11

新鲜出炉的松软夹心胚芽米糕

步骤 12

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夹心胚芽米蒸糕的小贴士

1.米糊要搅打细腻顺滑，口感会比较好 2.室温不够发酵，可以借助烤箱，或者放蒸屉下面放热水 3.做多了冷藏贮存，隔天吃再蒸热，24小时食用完毕

菜谱创建时间：2020-10-08 01:06:55