新疆烤包子

作者： 宋小小溪

酥脆的外皮，裹着汤汁的羊肉，散发着孜然的香味，这就是我家乡的味道。

用料

• 羊肉 1000克
• 洋葱 2个
• 孜然粉 半袋
• 黑胡椒 2勺
• 食盐 适量
• 花生油 适量
• 香油 2勺
• 生抽 2勺
• 面粉 1000克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 2个

新疆烤包子的做法步骤

步骤 1

羊肉7分瘦3分肥切小丁，千万不要剁成馅儿，吃的就是肉粒儿的口感，（其实最好肥瘦对半这样的最香），洋葱切小丁备用。

步骤 2

主要的调味品是这些，孜然粉我放了半袋子，胡椒少量，香油2勺，稍搅拌一下，放入花生油，根据肉的肥瘦情况放入，肉比较肥就要少放点，肉瘦就要多放点，要不馅料柴，不好吃，最后放入盐，咸淡同饺子就行。

步骤 3

办好就是这样，将馅料味一会儿，这个时候准备面皮

步骤 4

鸡蛋面粉黄肉，搅成絮状，然后揉成团。醒10分钟后，再柔光，再醒半个小时就差不多可以包了

步骤 5

剂子差不多有一个半饺子这么大，擀薄，放入馅料，周围抹上蛋液，然后像叠被子一样。

步骤 6

叠被子

步骤 7

叠被子

步骤 8

包好是这样，然后翻过来，放入烤盘上，烤箱记得先预热200度10分钟，烤盘放入锡纸，光年朝上，刷一层油，将烤包子放入，表面刷上蛋黄液，可以用黑芝麻点缀一下，200度，20分钟就可以了。

步骤 9

这就是最后成品，香喷喷。

新疆烤包子的小贴士

烤包子真的很简单，没有什么技巧，就是耐心做好每一步。

菜谱创建时间：2020-10-07 23:32:31