羊肉砍小块,洗净,冷水下锅,将血水绰掉。
绰好水的羊肉放入高压锅,上气后压5分钟关火,羊肉捞出,汤汁滤掉。
准备姜、蒜和干辣椒。
准备香料。
锅中加入猪油,放入姜、蒜、干辣椒和香料炒香。
放入羊肉爆炒。
羊肉炒出油后放陈醋、盐、生抽,翻炒后加入啤酒,盖上锅盖大火焖煮。
锅内还剩有少量啤酒时,放入腐乳,继续翻炒。
又香又美味的啤酒焖羊肉就做好了,味道太赞了!