懒人版蒸鸡（不加一滴水）

作者： 我是于洁

这个做法最大程度的保留了鸡的鲜嫩，全程不加一滴水，做出来鸡肉不柴不硬，而且还有一整碗的鸡汤！做法简单易操作，小白也可以做出大餐！

用料

• 三黄鸡 1只（大约1200克）
• 生姜 10片
• 葱段 3段
• 盐 3克
• 料酒 2勺
• 蘸汁👇🏻的配料
• 生抽 3勺
• 熟芝麻 1勺
• 香醋 2勺
• 蒜 4瓣
• 食用油 20克
• 鸡精 1勺
• 十三香 1勺
• 盐 2克
• 糖 2克
• 香菜 2根
• 小葱 2根

懒人版蒸鸡（不加一滴水）的做法步骤

步骤 1

三黄鸡洗净控水

步骤 2

斩块，不要太小的块。鸡腿🍗不切小，表面划两刀，方便入味。

步骤 3

全部放入盆中

步骤 4

放入葱段，四五片生姜片，料酒，盐。

步骤 5

用手抓匀，给鸡肉按摩十分钟。腌十五分钟。

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步骤 6

步骤 6

电饭锅内胆里倒扣一个碗，蒸好后这碗里全是鸡汤。

步骤 7

把腌好的鸡肉码进去

步骤 8

鸡肉上面铺上生姜

步骤 9

电饭锅按煮饭键就可以了，大约四十分钟左右。我的是电压力锅，放在肉鸡排骨那一档，约半小时就好了。

步骤 10

现在调蘸汁，大蒜切沫，

步骤 11

香菜小葱切碎

步骤 12

锅里把食用油加热

步骤 13

碗里放蒜沫，熟芝麻，浇上热油。

步骤 14

加入生抽 香醋 鸡精 盐 糖 十三香，尝一下按照自己喜好添加配料，比如麻粉，喜欢吃辣可以浇油的时候碗里放辣椒粉，或者这会儿放辣椒油。家里有孩子，所以我的是三鲜的😊

步骤 15

调好后，加入香菜小葱

步骤 16

鸡肉先夹出来，好香啊！然后把碗拿起来，里面全是鸡汤。

步骤 17

这个鸡汤很补的，很适合秋冬季。

步骤 18

鸡肉很鲜嫩，不柴不硬。

步骤 19

蘸上料汁，太美味啦！

懒人版蒸鸡（不加一滴水）的小贴士

这个蒸鸡做法简单，只要有电饭锅就搞定，不加一滴水而且鸡肉保留原味，吃肉喝汤，很适合秋冬季滋补。

菜谱创建时间：2020-10-07 16:52:55