墨西哥牛肉烩饭Mexican Beef Burrito Bowls

作者： SaltyMonster

准备食材加做饭，大概用时40分钟。有肉有菜有饭，一锅解决问题。其实就是一碗洋盖浇饭～ 1 tbsp=3tsp（tsp：茶匙）

用料

• 牛肉碎 ground beef 250克
• 米 142克
• 番茄沙司 Tomato Salsa 56克
• 综合芝士碎Cheddar-Mozzarella Blend，shredded 56克
• 白洋葱 113克（1个小的）
• 甜椒 1个
• 速冻玉米粒 56克
• 蕃茄酱Tomato Sauce Base 113克
• 柠檬 半个
• 泰国小辣椒&孜然混合香料粉Chili-Cumin Spice Blend 1tbsp
• 烟熏辣椒粉Smoked Paprika 1tsp
• 盐和胡椒 适量
• 酸奶油/酸奶酪Sour Cream 45克

墨西哥牛肉烩饭Mexican Beef Burrito Bowls的做法步骤

步骤 1

-平底锅加热，1tbsp 油加热至中热。 -加入烟熏辣椒粉、1tsp 辣椒&孜然混合香料粉，半份番茄酱 -调料充分混合后加入米饭与1.25Cup水一起搅拌均匀再倒入电饭煲。 -饭煮好后，记得闷4分钟后搅拌均匀。 -最后米饭成果如图

步骤 2

-甜椒与洋葱切丁 *此步骤可以凭喜好任意加入任何蔬菜（如胡萝卜、黄瓜均可）⚠️注意：蔬菜不要超过300克 -柠檬挤出汁水，并切一些柠檬皮碎碎备用

步骤 3

-不粘锅内2tsp油加热至中热 -加入牛肉碎、洋葱、甜椒搅拌至牛肉分散。 -加剩下的辣椒&孜然混合香料粉 -加入适量盐和胡椒 -加入剩下一半的番茄酱 -搅拌一分钟后加入四分之一Cup水 -加入玉米粒 -时常搅拌至粘稠 （我差点没忍住抓一把葱花进去， 但是我觉得加葱花肯定也很好吃）

步骤 4

-制作Lime Crema酱 :混合酸奶酪、柠檬皮碎、柠檬汁、适量盐和胡椒 -盛出煮好的米饭，上面盖浇牛肉、番茄沙司、Lime Crema。撒上芝士碎

步骤 5

最后拍照 ✌️

墨西哥牛肉烩饭Mexican Beef Burrito Bowls的小贴士

步骤4的自制酱料可以在步骤3结束前就准备好。 芝士随意加！

菜谱创建时间：2020-10-07 14:05:24