土豆切成丝状，然后过下水，洗去表面的淀粉~沥干土豆丝，备用~ 【请忽视我的刀工~】 😂😂不要看我切的，我的都切成土豆条了，切得太粗了，刀工有待精进~
大蒜切成蒜末 肉丝切好备用 辣椒切成辣椒丝
💕锅中烧热油，爆香蒜末，倒入肉丝，翻炒，稍微倒点料酒，再加点生抽，给肉丝上点色~ 💕感觉肉丝炒熟了后，加入沥好水的土豆丝。（我又加了点油，因为土豆比较吸油，容易粘锅，所以又加了一点油哈）翻炒过程如果再遇到粘锅，再加点水，毕竟土豆要稍微烧会才能熟~在炒土豆的过程中，稍微加点醋，会让土豆吃起来脆脆哒~ 💕翻炒五分钟左右，感觉土豆也快熟了，加辣椒丝，加点盐和蚝油，继续翻炒两三分钟，辣椒也熟了后，即可出锅啦~ 【好吃还下饭~】