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葱㸆大排

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作者: freenego

用料

葱㸆大排的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

刀背拍松排骨,边缘筋膜肥肉处用刀切开小口,这样不会蜷缩卷曲

步骤 3

一个鸡蛋一棵葱和两片姜加盐揉一下,放淀粉继续揉,尽情揉,最后浇一圈油,油封住放冷藏15分钟

步骤 4

热油,葱段起小泡下排骨煎。下排骨记得把火关小防溅,下完再开大火。

步骤 5

出现可爱焦黄,继续放剩下的很多葱,翻到排骨下垫着,葱香四溢,口水开始分泌。

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步骤 6
步骤 6

生抽老抽料酒糖,可以加点蚝油。

步骤 7

加一小碗水略盖过排骨烧开,转中小火加盖焖十五分钟,喜欢再甜一点可以加点冰糖

步骤 8

起盖大火收汁。

步骤 9

出锅。

葱㸆大排的小贴士

偏甜口,不过各人口味不同,咸甜自调啊

菜谱创建时间:2020-10-06 17:37:38
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