无花果杏仁蛋糕

作者： 抹香鲸

无花果，美艳的存在，做成蛋糕，继续美丽吧！

用料

• 黄油 85克
• 新鲜无花果 3～4个
• 杏仁粉 45克
• 低粉 85克
• 泡打粉 2克
• 鸡蛋（常温） 2个（带壳60克/个）
• 牛奶 30克
• 细砂糖 65克
• 海盐 1丢丢
• #表面刷糖浆
• 蜂蜜 15克
• 柠檬汁 10克
• 糖粉 3克

无花果杏仁蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化至能用手指轻松按出手印，加入细砂糖和海盐，用打蛋器打至颜色发白，呈蓬松状。

步骤 2

鸡蛋恢复至常温，打散后分次加入黄油中打发。

步骤 3

每次都要混合搅打均匀后再加下一次。

步骤 4

低粉、泡打粉混合均匀后过筛，和扁桃仁粉一起加入步骤3，用刮刀翻拌均匀成有光泽的面糊。

步骤 5

加入牛奶，翻拌均匀。

步骤 6

无花果去皮切成厚片状。

步骤 7

6寸蛋糕模提前垫好油纸。

步骤 8

将蛋糕糊一半的量倒入模具中，摆上切片的无花果。

步骤 9

再倒入剩余蛋糕糊，无花果平均分成4块，摆在最顶部，稍稍嵌入蛋糕糊中。

步骤 10

烤箱预热180度，中下层，40分钟左右出炉。

步骤 11

烘烤的同时准备表面糖浆，将柠檬汁、蜂蜜和糖粉混合搅拌均匀，待蛋糕出炉后，趁热刷上糖浆即可。

步骤 12

是喜欢的味道！

无花果杏仁蛋糕的小贴士

1、请根据上色情况及时加盖锡纸。 2、鸡蛋打散就好不用打发。 3、蛋糕出炉后，取一竹签插入蛋糕中心，拔出干净无粘连就代表烤好了。

菜谱创建时间：2020-10-06 14:20:35