萝卜出水，去生性味儿：萝卜刨丝，不够细，再用剪刀剪碎。加适量盐，搅拌搓揉出水。（挤水重复两次）
萝卜炒至半熟：开小火，锅底倒少油，加入挤过水的萝卜，加入3小勺五香粉，1小勺黑胡椒，酒、酱油、芝麻油各两小勺，翻炒，翻炒到每个萝卜丝都轻微着手，盛出放凉。
馅料混合：在冷却的萝卜馅儿里打入1个鸡蛋，放入肉馅儿，放入1小勺盐，（⚠️此处根据肉馅儿部分的黏稠度决定是否放油，如果肉的部位比较干，那就放点生油），顺着一个方向搅和，搅和到粘稠度适中。（油过多或者鸡蛋打俩可能会导致饺子馅儿过水）
包饺子：开始填馅儿。
下锅煮饺子！