生蚝拿刷子把外壳刷干净，找一把刀，先在生蚝薄的那一侧敲击，就会出现一条缝，然后刀尖伸进去用力撬开（撬的时候拿块布垫着，不要伤到手，我就被刀划了一道口子😭)，然后把里边再清洗一下。这步应该是最费力的一步了😤，我撬了5个已经用尽我的洪荒之力😂
蒜和辣椒切末备用，蒜末切好后，记得拿水洗一遍，避免后边炒的时候味道发苦。
锅烧油，先下一半的蒜末小火炒香，要炒到蒜末金黄色。
然后下辣椒末，继续炒。
加入生抽，蚝油，糖，盐，要准备出锅时下去另一半的蒜末，就可以备用了。
酱汁好了之后，码在每个生蚝上边，就可以准备上锅蒸了，锅上汽之后，放生蚝，蒸7分钟，就可以关火。
开吃🤔