排骨蒸干豆角

作者： 幽兰美食

干豆角~实际就是长的过老的豇豆，用热水烫一烫，用盐腌制后再晒干的豆角。在我们家乡，用晒干的豆角无论是炒着吃，还是蒸肉吃，都是非常美味且下饭的家常菜，周末儿子回家，用排骨蒸了干豆角，顺便把制作过程记录下来，分享一下我们的家乡口味菜，有喜欢的亲可以试一试哈！😊

用料

• 干豇豆 一小扎
• 排骨 适量
• 蒜 三瓣
• 盐 适量
• 姜 三片
• 干辣椒 两个
• 料酒 1勺
• 生抽 半勺
• 酱油 适量
• 植物油 适量
• 香油 适量
• 6月鲜豆瓣酱 1勺
• 十三香 半勺
• 糖 5～8克

排骨蒸干豆角的做法步骤

步骤 1

1.干豆角用温水泡半天～泡发，或者直接凉水上锅煮软～煮发，洗净切段； 2.排骨斩段； 3.放入热水里焯一下； 4.把辣椒,姜蒜切好；（切丁，切末随意😊）

步骤 2

1.锅里放入少量的油，热锅冷油先把辣椒大蒜爆香，再把干豆角入锅炒香加入适量的盐炒均匀； 2.放入碗内； 3.把锅洗净，热锅冷油把排骨炒香，加入适量的盐，糖，生抽，红烧酱油，十三香粉，料酒，炒均匀，锅边浇入少量的热水煮一煮，煮至水快收干出锅； 4.倒入事先盛好豆角的碗内； 5.放入电压力锅内隔水蒸； 6.点按蒸排骨键，这点浓郁键即可；

步骤 3

蒸好后即可享用了，哇！太香了🤣

步骤 4

美味又下饭的排骨蒸干豆就做好了，你学会了吗？😄

菜谱创建时间：2020-10-05 14:30:47