家庭版辣卤（简单上手）

作者： 努力的桐桐妹

下雨的秋天～在家里看看电视～喝点小酒～吃着卤菜～美美哒

用料

• 蒜 4瓣
• 姜 5片
• 盐 20克
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 八角 4个
• 小茴香 5克
• 桂皮 1块
• 香叶 5片
• 白蔻 3个
• 陈皮 2片
• 山奈 1个
• 花椒 20粒
• 辣椒（朝天椒） 30个
• 冰糖 10克
• 啤酒 1瓶

家庭版辣卤（简单上手）的做法步骤

步骤 1

冷水下锅放材料，倒入料酒一勺。今天我主要卤的是鸡爪和鸭掌

步骤 2

水开，煮出浮沫，捞出过冷水。

步骤 3

冷水洗干净沥水备用。

步骤 4

准备好所有的卤料 ，姜蒜，八角，桂皮，陈皮，小茴香，白寇等。没有比例～我都是随意抓的～

步骤 5

姜蒜香料下锅炒香

步骤 6

倒入啤酒一罐

步骤 7

放入需要卤制的材料，加水漫过它们即可。依次加入生抽，老抽，花椒，盐，冰糖，红辣椒。

步骤 8

放入葱，大火烧开，转小火煮半个小时。

步骤 9

半小时后加入藕片，煮十分钟。关火，焖一个小时即可。

菜谱创建时间：2020-10-05 13:50:30