买好的生板栗在背上用美工刀划一刀口子，洗净备用。
电饼档预热好后，放入洗好的板栗，开口尽量朝上，放入满满一小碗凉水，用煎锅贴模式3～4次，板栗里的水煮干后再加小半碗水煮干。
待水煮干后，改为烧烤模式，加入适量油。继续煎烤，待听到劈劈啪啪的响声，板栗呈现焦黄色泽后稍加翻炒即可盛出装盘。