1、首先准备好所有需要用到的食材。
2、把红椒切小丁，葱姜蒜切末，猪肉剁碎备用。
3、把肉末放入碗中，加入适量的红薯淀粉+白胡椒粉+半个鸡蛋清+盐。
4、搅拌均匀，放一旁备用。
5、盆中倒入清水，再放入秋葵，加入适量的盐清洗干净。
6、去除秋葵的头尾，再对半切开把里面的籽轻轻的刮干净，不要弄裂了。
7、接着用勺子慢慢的把肉末抹在秋葵里。
8、依次把酿好的秋葵摆在盘子里，我做了一盘清蒸，剩下的就煎着吃。
9、蒸锅内把水烧开，我用中火蒸了8分钟。
10、热锅热油，倒入姜蒜末和红椒丁翻炒一下。
11、炒出香味后加入少许清水煮开，加入1勺黄豆酱油和少许盐调味。
12、然后勾一点芡，边倒边搅拌，搅拌到汤汁稍微粘稠就可以了。
13、出锅前撒入葱花即可。
14、这是蒸了8分钟的秋葵酿肉。
15、最后把调好的芡汁均匀的淋上即可，成品图。
16、秋葵脆，猪肉鲜，两种食材的搭配，口感鲜甜脆爽，特别好吃！
1、在清洗秋葵的时候加入一点食盐，可以洗得更干净。 2、秋葵的籽是可以放在肉末里一起酿的，看个人喜好嘛，我不太喜欢吃籽所以没要。