准备好需要的材料,雪梨用榨汁机榨,榨汁备用!
其他材料,洗洗,入锅,罗汉果捏碎,方子其实就是秋梨膏演变而来,有秋梨膏的可以直接熬
加入川贝粉!此步骤可以在过滤后再加,就是收汁的时候放!
过滤后就开始收汁,这个一定要有耐心,小火慢慢熬,大火熬容易糊,注意啦,熬到什么程度呢!我一直用的试水法,简单凑效,准备一碗清水,一支筷子,捞一滴入水中,一咬个嘣脆就好了,不到这个程度就会软,黏牙
倒入熬好的汁,慢慢倒入磨具中!提前摆棒子哈
凉了就可以装了,不要在空气中暴露太久,容易粘袋子
做棒棒糖很有成就感的,一个个脱膜,装袋
一个方子大概出50根左右,具体看磨具大小,倒的时候的损耗! 熬制过程比较费时间,尤其快好的时候,一定要耐住性子,慢慢熬