小姨妈韭菜爆炒花甲肉（下饭！超级下饭！）

作者： 广东爱吃的小兔

佳节肥三斤，所以需要清淡一点点小菜下饭，这个，绝对是考虑的一个小炒菜式。

用料

• 韭菜 300克
• 花甲肉 100克
• 红辣椒 1个
• 菜脯（潮州萝卜条） 1根

小姨妈韭菜爆炒花甲肉（下饭！超级下饭！）的做法步骤

步骤 1

花甲肉淡盐水浸泡，用厨巾挤干花甲肉水分。

步骤 2

厚油起锅，加入姜片炸香，放入花甲肉，小火，直至花甲肉变金黄色。

步骤 3

金黄哒花甲肉，只留香气。体积大概收缩一半。

步骤 4

菜脯洗干净，切碎。

步骤 5

辣椒切粒

步骤 6

配菜准备好，就可以开炒了。

步骤 7

菜脯、豆豉、大蒜、辣椒起锅，爆香！

步骤 8

韭菜切好，每段约尾指长度

步骤 9

加入韭菜，一点点盐，让韭菜发软。

步骤 10

加入花甲肉，最后调味：糖、姜粉、鱼露。炒匀即可以上菜。

步骤 11

可以开饭啦！颤抖吧，米饭君！哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈😂每次做这个，都觉得米饭不太够。

步骤 12

很好哒下饭小菜，口感爽脆，鲜香满口。

菜谱创建时间：2020-10-04 17:45:01