牛腩切小块，给小孩子和老人吃的尽量小，和冷水一起下锅，去生后起锅。
牛腩用电压锅煮一个牛肉汤程序。要加姜片、大葱段、提前烧好的开水。水没过大部分牛腩就可以了。
炖牛腩的时候，准备配菜。胡萝卜、洋葱、土豆切丁，一般是1cm见方。洋葱可以只切条。
牛腩炖好后，先把牛腩捞出来，牛肉汤备用。热锅放点玉米油（或其他味道清淡的食用油），加黄油块。黄油化了后，放洋葱炒香，再放入胡萝卜丁和土豆丁、牛腩炒，都包上油就可以加牛肉汤炖了。
因为要给小孩子和老人吃的，我炖了30分钟。（这种电压锅压出来的牛肉不够烂，平时我们煮牛肉汤都要再加一个煮稀饭的程序）
最后5分钟加入椰浆和咖喱块，用勺子不停的搅匀，搅到汤汁粘稠度合适后就可以了。如果是买儿童咖喱，可以先盛一份出来给小孩子，然后剩下的再加点盐，就符合大人口味了。
椰浆也可以早点加，但是咖喱不能早加，因为加了后汤很快就变稠，比较容易粘锅。