海南椰子鸡

作者： 一颗橘子y

用料

• 公鸡 适量
• 新鲜椰子 1个
• 椰子水（注意看配料表！是%椰子水不是带甜味的椰子汁饮料） 500ml
• 水 500ml-1000ml
• 大枣、虫草花、枸杞 适量
• 芋艿或马蹄 适量
• 盐、鸡精 适量
• 小米辣、葱花、香菜、蒜末、绿色的那种海南金桔汁（没有就用青柠代替）、少许欣和六月鲜（也可用味极鲜代替） 少许
• 配菜根据自己的喜好来添加

海南椰子鸡的做法步骤

步骤 1

准备一只公鸡，剁成块，需要多少留多少，加入葱姜料酒用水焯一下

步骤 2

如果没有新鲜的椰子，用椰子水也可以，但是最好要有！！

步骤 3

用刀凿开一个口

步骤 4

椰子水倒出备用

步骤 5

劈开椰子，取椰子肉

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步骤 6

步骤 6

椰子肉切条备用

步骤 7

准备配料：大枣去核切半、少许虫草花、少许枸杞、我还加了点在家里找到不知道什么品种的小人参

步骤 8

锅中放入，葱、姜、椰子肉、鸡肉、准备好的配料和芋艿（如果有马蹄更好）

步骤 9

倒入刚刚准备好的新鲜椰子汁，我又加了500ml超市买的椰子水（注意看配料表！是%椰子水不是带甜味的椰子汁饮料），再加入500ml-1000ml的水（根据食材多少来调整，如果喜欢清淡一些的可以多加水少放椰子水），大火煮开，小火炖1小时，开锅前加入少许盐和鸡精调味

步骤 10

煮开后可以加入喜欢的配菜或者直接当做火锅汤底涮菜吃

步骤 11

煮出来的汤汁很好喝是带甜味的，因为椰子汁是甜的，不喜欢太甜的就根据上述步骤改良椰子汁与水的配比

步骤 12

准备一个沾料：少许小米辣、葱花、香菜、蒜末、绿色的那种海南金桔汁（没有就用青柠代替）、少许欣和六月鲜（也可用味极鲜代替）

步骤 13

直接吃就很nice~

菜谱创建时间：2020-10-04 10:52:59