桂花糕

作者： 酱油小囡

秋天就是宠爱桂花的季节，前几天做了桂花蜜和桂花干，是时候做点桂花糕了，软糯香甜的桂花糕，是儿童时候最喜欢的小点心了，怀念我的童年，和那个童年时期陪伴着我的外婆～

用料

• 粘米粉/粳米粉 200 克
• 糯米粉 60 克
• 糖粉 30 克
• 水 100 克
• 干桂花 少量
• 桂花蜜 少量

桂花糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

把所有粉类混合均匀

步骤 3

水分多次少量倒入分钟，每次倒水时都保证充分搅拌

步骤 4

100g左右的水，视实际情况而定，等到粉质潮潮的时候就可以，能捏紧，能搓散的状态

步骤 5

用手捏能捏紧

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步骤 6

步骤 6

一搓就散，这样状态的粉就是可以了

步骤 7

过筛，这一步很关键也很费时，一定要有耐心慢慢来

步骤 8

过筛后的粉质，细腻柔软

步骤 9

装容器，我平时不太正经做饭，容器不全，所以用了6寸活底蛋糕模，摊纱布，把粉轻轻地倒入模具中，表面轻轻刮平，一定要轻

步骤 10

切分，切的不太均匀，嘿嘿嘿～撒上桂花干

步骤 11

粉还有点多，手上有好哩美莓米燕麦粉，就混合了一下，做了个三色桂花糕，容器用了长方形玻璃便当盒

步骤 12

水开后上蒸锅，大火蒸25分钟左右，开盖时要小心盖子上的水不要滴到桂花糕上面，我的桂花蜜感觉还要过两天，所以只是加了蜂蜜

步骤 13

这个是美莓米三色桂花糕，泡了桂花茶，完美假期生活～

菜谱创建时间：2020-10-04 10:50:16