【私房菜】香葱嫩藕饼

作者： 雏燕

又到了莲藕上市的季节，又能吃到好吃的藕饼啦！

用料

• 藕 2节
• 面粉 400克
• 盐 4克
• 葱 2根
• 酵母 1克
• 水 适量

【私房菜】香葱嫩藕饼的做法步骤

步骤 1

面粉、酵母、盐放入碗中，先简单的拌一下

步骤 2

接着加水

步骤 3

面糊不需要太稠（水我至少放了50克，总之，大家请自行控制）接着放一边静置15分钟左右

步骤 4

撒上葱，拌匀

步骤 5

藕洗干净切片后，一片片竖着插入面糊中

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步骤 6

步骤 6

全部泡入面糊中后，再静置个5分钟样子

步骤 7

先大火热锅，倒入油后，继续热油

步骤 8

调小火，放入藕片，记得藕片一定要多裹面粉，实在裹不住，藕片放入锅中后，马上往上倒点儿面糊，效果也一样的

步骤 9

藕片放入锅中后，再调至中火，煎炸至两面金黄，就能盛盘了

步骤 10

香喷喷的藕饼就做好啦！

步骤 11

做面糊的原则是宁多勿少，多下来的面糊还可以给自己做个葱油饼，是不是很机智咧～

菜谱创建时间：2020-10-04 06:24:48