红枣馒头

作者： 喜欢烘焙的瑶瑶

浓浓的红枣香，红枣具有滋阴补阳的功效。红枣作为滋补佳品，素有“日食三枣，长生不老”之说。可供药用，有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效。

用料

• 红枣 60克
• 纯牛奶 155克
• 中筋面粉 300克
• 红糖 20克
• 酵母 4克
• 黄油 15克

红枣馒头的做法步骤

步骤 1

把红枣清洗干净。

步骤 2

去掉红枣核。

步骤 3

红枣和纯牛奶倒入料理机中。

步骤 4

搅拌至糊状。

步骤 5

然后把中筋面粉、牛奶红枣糊、红糖、酵母、倒入面包机桶内，开启揉面模式。

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步骤 6

步骤 6

揉至10分钟后，加入黄油，继续揉面。

步骤 7

再揉至15分钟后，呈现光滑又柔软的面团，停止揉面。

步骤 8

内部组织超细腻无气孔。

步骤 9

然后直接搓成长条，下剂子，平均分成 12个小剂子

步骤 10

搓成圆柱形。

步骤 11

放入蒸笼中，发酵至 2 倍大。

步骤 12

发酵好的面团，水烧至沸腾，大火🔥蒸12-15分钟，焖 3 分钟。

步骤 13

香喷喷的红枣馒头出炉啦！

步骤 14

哇！太香了，红枣香超浓郁，超柔软，超好吃！

红枣馒头的小贴士

不同牌子的面粉吸水量不同，所以液体部分请适当调整。本人纯属友情分享，也为了方便自己查看。

菜谱创建时间：2020-10-03 21:46:13