1⃣里脊切丝加蛋清、姜丝、白胡椒粉、料酒、生抽、淀粉腌制20min 2⃣青椒、笋、胡萝卜、木耳（提前泡发）切丝，蒜切末、香菜切段 3⃣调制料汁：生抽、耗油、陈醋、白糖、清水、玉米淀粉，备用
4⃣起锅热油，加入里脊丝滑散，捞出备用
5⃣起锅烧油加蒜末爆香
6⃣加入胡萝卜丝、青椒丝翻炒片刻
7⃣加入肉丝一起翻炒，加豆瓣酱
8⃣加入笋丝、木耳丝翻炒1min，加入事先调好的料汁，加老抽上色
9⃣大火翻炒至收汁，加入香菜即可出锅
鱼香肉丝就做好啦～米饭或春饼都是绝佳搭配，超简单喔⊙ω⊙
1⃣喜欢酸甜味重的以多加糖醋 2⃣老抽上色用，可不加