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红薯边芝士披萨(烤箱版)

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作者: M小妹bye
烘焙新人,在网上看了几分钟的菜谱,然后全靠自己的感觉做出来的红薯边芝士披萨😂

用料

红薯边芝士披萨(烤箱版)的做法步骤

步骤 1

将中筋面粉、奶粉(为了增加奶香味)、酵母混合均匀,加入适量的油,搅拌均匀,再缓慢加入温水(最好不要超过40℃),使成光滑的面团。盖上保鲜膜发酵至2倍大。

步骤 2

胡萝卜、洋葱切丝备用,西红柿切片备用。我这次用的是瘦肉,切片,加入盐、油腌制备用。

步骤 3

先爆炒一下肉,洋葱,胡萝卜丝,加少许水焖大概6分钟左右,盛起备用

步骤 4

红薯切片上锅蒸熟,然后加入适量的炼乳增加奶香味和甜味,压成泥备用

步骤 5

面团取出,排气,压成薄饼状,稍微比烤盘大一点,因为要卷红薯。烤盘扫一点油防粘。面饼放上烤盘,用叉子戳洞(其实我忘记戳洞了,但是影响不大),红薯铺在四周,将多出来的面团往内卷,把红薯包裹起来。铺一层番茄酱,然后加入胡萝卜丝、洋葱丝、肉,然后再挤一点番茄酱,铺上一层马苏里拉芝士碎,再加西红柿片,然后再铺胡萝卜丝、洋葱丝、肉、西红柿片,最后铺一层马苏里拉芝士碎(我这样加是为了增加口感,其实可以按照自己的喜好加入,没有硬性要求)

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步骤 6
步骤 6

烤箱180-200℃预热15分钟,放入披萨,(根据自己的烤箱觉得烘烤的时间,因为我的是10L的小烤箱,我做的饼底稍微有点厚了,所以我用180℃烤了25分钟,然后因为靠烤箱门这边的面团一直没熟,我把烤盘的前后位置再调转了一下,再烤了5分钟)大家最好先试一下自己烤箱的属性,烤的有点久了,所以饼的四周有点硬,饼底吸收了配料的水分就还好。(我的芝士烤黑了呜呜呜,但是奶香味还是很浓郁)

步骤 7

多了一层红薯边的披萨,口感层次很丰富,还不错,对于我这种烘焙新人来说,也能做出来,就是要先试探一下自己的烤箱的脾性😂

菜谱创建时间:2020-10-03 18:20:52
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