土豆切条，水开后入锅，加盐，煮三分钟
捞出沥干
起锅倒油，油热至筷子放进去起小泡放入土豆条炸，全程小火。
炸至透明变色捞出，如上图的样子。还需要复炸！为了更脆更好吃。
第一遍炸完后油继续加热，开大火复炸一次。
炸至变色即可出锅摆盘。撒上盐拌匀，也可配番茄酱。