紫薯和芋头去皮洗净，水开上锅中火蒸25分钟。取所有的芋头和150g紫薯到破壁机中，趁热加入糖和油，用擀面杖杵几下，果蔬模式，最好分两次搅打。
用硅胶铲把芋泥铲出，刮不干净也没事，加200ml热牛奶，果蔬模式，搅打一会儿就得到了一杯芋泥牛奶🥛
剩下100g紫薯，用擀面杖杵碎，加入25g木薯淀粉混合，干是正常的，这时候加入刚才蒸紫薯时的开水一勺约15g，快速搅散开，然后再加入剩下25g木薯淀粉，揉成团（这一步目的是为了让淀粉糊化，增大水量，搓得时候不容易开裂，吃起来也q弹得刚刚好） 滚成长条，切吧切吧切吧，水开下锅，煮沸了加一小碗清水，等再次煮开就可以捞出了，这里我又是用的蒸紫薯剩下来的水。
芋圆刚好可以加到前面做的芋泥牛奶中。这个量其实不多，可以吃2次，吃不完的撒点粉然后冷冻保存哦。