清洗扇贝，并用小刀把扇贝肉扣下来。
两把粉丝用热水泡软。三头蒜剁末，小米辣切碎。
锅里放油，炒蒜蓉小米辣，然后盛出加入4勺蒸鱼豉油搅匀。粉丝卷一卷放到壳上，放上扇贝肉，用勺浇料汁。
水开后蒸8分钟，撒葱花。可以选择最后再用热油浇一下，我不想吃那么多油就没浇。