一锅端的萝卜腊肠焖饭

作者： 克里思涤安纳百川

我高中的时候 妈妈不知道从哪里看到的菜谱 每次焖一整锅 吃的时候脑子和胃都失去理智 吃三碗是平均水平 自己学会做饭后觉得它简单快手 适合上班族做便当

用料

• 姜 按自己喜好
• 葱 按自己喜好
• 白萝卜/ 大根 一根
• 腊肠 按人数增加
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 米饭 按自己喜欢

一锅端的萝卜腊肠焖饭的做法步骤

步骤 1

我们的基础是米饭 如果没有剩饭 第一步请先焖白米饭 我会放比平时稍微少一点的水 少放些水的原因是 萝卜自带水分 所以需要自己斟酌一下具体减多少水 上图的米饭为正常水量的米饭 可以看到米饭已经被翻炒得不完整 口感过软 没有筋道的感觉

步骤 2

切葱花姜末 我爱吃葱姜 所以切很多

步骤 3

白萝卜切小块 我切一个大拇指节的大小 这样炒出来不会太硬不会过软 切白萝卜的同时可以热锅放油 油温后放姜末 葱最后放 因为先放会糊！ 姜末炒香后放入白萝卜 翻炒均匀后 转中火 盖上锅盖

步骤 4

萝卜在加温的同时切腊肠

步骤 5

萝卜炒的差不多熟了之后 腊肠放进去 翻拌均匀后再次盖上锅盖 靠焖的让腊肠成熟 炒过了腊肠会干 大概两分钟后 加生抽和蚝油 炒匀后加葱花

步骤 6

最后加入米饭 翻拌均匀

步骤 7

上图为水量稍少的米饭 米粒完整且粒粒分明 嚼起来口感筋道

菜谱创建时间：2020-10-03 11:17:25