所需食材大合照。
面粉用滚烫的开水烫面，边烫边搅动，保证面粉被开水均匀的烫到，晾至温热不烫手之后揉成软面团，不用醒面，直接搓成长条，分成等份面剂，我这里分了13份。
取一个面剂，擀成中间厚边缘薄的皮，包上糖馅，收口捏严防止漏糖，再擀成大小合适的圆饼。 糖馅的比例是两大勺糖一大勺面粉调制而成的。
放入刷油预热的饼铛中，表面刷一层油锁住水分，盖上盖子中小火烙制，两面变色鼓起，出锅。
成品图来啦，颜色均匀美美哒，颜值超高。
动态视频呈现时间到，小饼柔软又劲道，方法简单没有难度，赶快收藏起来试做吧。
温馨提示 1.面粉吸水性不同，水量试验着一点点加入，给出的量不是固定不变的，记住面团最后的状态一定是偏软的就对了。 2.一定要用滚烫的开水烫面，保证面粉都被均匀的烫到。 3.晾至温热不烫手再揉面，不要烫伤。 4.中小火烙制，火太大饼容易干硬，全程盖盖子烙制，翻好面继续盖盖子，饼变色鼓泡立刻出锅，不要在锅中停留太久，饼会干硬。 5.吃不完的趁饼还有一定热度用食品袋罩起来，凉了还是软软的特别好吃。 期待大家美美摆拍的作业图。