将切好，水冲洗好的乌鸡放入锅水烧开加点白酒去腥。水沸腾后捞起乌鸡，冷水过下，当去下泡沫。
将煲汤砂锅加1000ml纯净水。放入炒水的乌鸡，加四物汤药材，蜜枣，龙眼肉干，椰子肉。水烧开后小火100分钟左右。
最后加入山药，竹笙，椰子水。再煲20分钟。