Tips： 先把准备盛蛋黄糊和蛋白糊的空盘子称一下重量。 先准备蛋黄糊，我用的后蛋法。 1. 先把 糖，油和牛奶 搅拌至乳化 （浑浊呈酸奶状） 然后筛入面粉，Z字形搅拌均匀，最后拌入蛋黄。 2. 称一下重量， 再减去空盘子的重量，平均分成两份。 混入色素，我用的色素是膏状的，就放了一点点颜色就很好看了，这个你要根据色素的浓度一点一点慢慢调。 放一边备用 3. 打蛋白糊：蛋清里放柠檬汁，一点点盐，分三次放糖打发，最后一次放糖的时候和淀粉一起放。 4. 称一下重量， 再减去空盘子的重量，一分为二分别放进蛋黄糊上。 拌均。
1. 举高高倒进蛋糕模具里面，震一震，放进烤箱 （预热 160度）- 15分钟。 Tips： 每个烤箱的脾气不一样，我觉得我的烤箱温度是偏高的，你们可以自行调节一下。 2. 烤完拿出来震两下，倒扣放凉。 脱模。
以上步骤重复三次，就有六片蛋糕啦～ 当然我也羡慕有好多模具的你，可以省去好多时间！ 我提前一天准备好的蛋糕，第二天再铺奶油。
准备自己喜欢的水果，切丁。我每一层根据颜色用了不一样的水果，味道也会有差别哦
最后组装起来就长这样啦。 蛋糕抹面真的还需要学习呀😅
切开颜色还是很漂亮的😇