一次发酵快手豆沙小餐包

作者： 清辰

家人喜欢吃豆沙小面包，记录一道快手省时的方子。正巧家里牛奶也没有了，就用清水做的，当然有牛奶用牛奶味道会更好。

用料

• 高筋面粉 380克
• 酵母 4克
• 糖 40克
• 蛋液 50克一个鸡蛋
• 奶粉 20克
• 水 180克
• 馅料：王致和红豆沙 一袋
• 黄油 25克

一次发酵快手豆沙小餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所有材料一起和面，面团光滑后加入黄油，揉到扩展阶段，当然，揉到完全阶段更ok，我是偷懒啦😝

步骤 2

把面团和豆沙均分为16份，像包包子一样用面团把豆沙包好

步骤 3

28×28金盘摆满一盘。都包好后盖上保鲜膜发酵，可以室温，也可烤箱发酵

步骤 4

发酵至2倍大，刷蛋液，洒白芝麻。放入预热180度的烤箱

步骤 5

180度20分钟。中途颜色满意后要加盖锡纸

菜谱创建时间：2020-10-02 22:10:44