我最爱的日式生吐司 (自己记录用)

作者： shion_sok0

用料

• 山茶花面包粉 250克
• 牛奶 150克
• 淡奶油 (35%) 50克
• 蜂蜜 20克
• 细砂糖 15克
• 盐 3.5克
• 酵母 2.5克
• 黄油 20克

我最爱的日式生吐司 (自己记录用)的做法步骤

步骤 1

将盐，酵母，黄油之外的材料混合，静置1小时

步骤 2

加盐，KA厨师机4档，搅拌3分钟 下酵母，4档15分钟 加入软化的黄油，继续揉到至出薄膜，撕开时不会有锯齿，大概多7分钟

步骤 3

常温(28度) 发酵 45 分钟 分割成2团面团 松弛15分钟 滚圆,放进吐司盒 进行二次发酵，至8分满，大概 45 分钟 过了30分钟后记得预热烤箱，预热到170度

步骤 4

面团发到大概八分满了的时候盖上盖子，进烤箱！ 160度 15分钟→150度 15分钟

菜谱创建时间：2020-10-02 21:46:00