油皮所有材料混合成团，油酥也一样。(面粉不同吸水量也不同，可酌量添加面粉或食用油来调整)静置二十分钟。
将油酥和油皮分别分成二十个剂子。
取一个油皮剂子在案板上用手撵开，包入油酥。
如此类推包好所有的剂子按顺序排好队。豆沙也分成十克一份共二十个，再将蛋黄用红豆沙包好，外面裹上肉松。(十个蛋黄每个切半共二十个)
取一个面剂子竖向擀开，从一头卷起，从第一个开始依次操作。然后再重复擀一次。取第一个剂子擀开包入蛋黄豆沙肉松球。
包起来。
取一个蛋黄打散，每个包好的面团头朝下依次粘好蛋黄，再撒几粒黑芝麻。
烤箱 1.190℃5分钟 2.170℃20分钟 3.里外转一下烤盘再烤5分钟。
嗯，不错。
我还做了红薯芋头馅，因为口感清香我和孩子都爱吃。 面剂子30克一个 油酥20克 馅儿多少克我给忘了。 涮火锅剩下的荔浦芋头放冰箱速冻了，取出来与红薯一起蒸熟捣成泥，再加入牛奶和少量黄油为的是使馅不那么干还为了味道丰富些。 这个方可以做14个。