三块羊肋排清洗干净,如果肥肉太多,可以把肉剔除些。但不要全部剔除,这样待会烤就容易柴。用盐,黑胡椒碎简单腌制四小时。
先用锡纸包好,烤箱220度,预热5分钟,放入羊肋排,烤25分钟。
25分钟后,打开表面锡纸,均匀涂上蜜糖,洒上孜然粉,200度烤8分钟。把表面的肥油逼出。8分钟后,翻面同上步骤涂上蜜糖,洒少许孜然,180度烤5分钟。
出锅上碟