使用三个料理盆，一个放干料拌匀，一个放蛋黄及湿料，一个放蛋白。
用电动打蛋器打蛋白至干性发泡，无流动感。
蛋黄湿料用搅拌器搅拌均匀，加入干料，用刮刀拌匀。
分三次加入蛋白，用刮刀搅拌均匀即可。
面糊入模，(我用的展艺10寸的磅蛋糕模具，其他牌子1磅的模具就行）静置10分钟放入烤箱（烤箱提前预热180℃）烤盘放最下层，烤40分钟，刺入牙签无粘黏即熟，取出脱模放凉。