香煎胡萝卜

作者： 七个字成一个名

煎烤后的胡萝卜因为水分浓缩变得香甜软糯，加入盐和黄油后淡淡的奶香让香甜的滋味更加丰富，适量的白胡椒粉辛香解腻，真的很不错哟～ 如果改用宽油小火长时间焖煮差不多就是油封蔬菜的效果了～

用料

• 胡萝卜 1根
• 蒜瓣 2瓣
• 植物油 15克
• 调味 用量
• 黄油 10克
• 白胡椒粉 2克
• 盐 2克
• 糖 5克

香煎胡萝卜的做法步骤

步骤 1

胡萝卜滚刀切块，起锅热油中小火慢煎

步骤 2

蒜去皮切粒，待胡萝卜煎至3-4分钟后加入

步骤 3

继续慢煎6～7分钟，中途加糖炒出糖色，待胡萝卜水分浓缩表面起皱时加入黄油，盐，白胡椒粉调味稍微翻炒均匀即可出锅

步骤 4

油封的成品（30min）

香煎胡萝卜的小贴士

中小火煎胡萝卜，等胡萝卜微微有比较明显的焦边就差不多达到比较软糯的状态了。

菜谱创建时间：2020-10-02 15:02:33