酱香鸭架

作者： 邢小白12746

每次吃完烤鸭剩下的鸭架要么做汤要么椒盐，总想尝试一下新做法，所以研究了这个菜谱，配上点酒，吃着美滋滋

用料

• 鸭架 1只
• 葱 几段
• 姜 几片
• 花椒 少许
• 盐 一小勺
• 料酒 3勺
• 糖 5克
• 生抽 1勺
• 老抽 3勺
• 黄豆酱 1勺

酱香鸭架的做法步骤

步骤 1

烤鸭店打包回来的鸭架切成段，鸭尾和肥油多的地方单独切下来备用

步骤 2

中小火，加一点点油，鸭尾和肥肉下锅煸炒出鸭油

步骤 3

葱姜蒜炝锅，我们还加了一些豆干，一起翻炒

步骤 4

加八角，花椒，辣椒

步骤 5

料酒，蚝油，黄豆酱（好吃的核心在于一大勺黄豆酱，我们加的是海天的），一小碗水，糖，鸡精，生抽，老抽，翻炒后盖盖

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步骤 6

步骤 6

盖盖闷一会，三五分钟即可

步骤 7

可以加一点青椒继续翻炒

步骤 8

出锅啦

菜谱创建时间：2020-10-02 13:03:05