备好食材。
摘叶。
食材洗净后：子姜切片、剥蒜粒、洋葱切块、杏鲍菇切块。
备好的食材。
锅中多倒些油，放入子姜煸香后，放入蒜粒煸香。
放入洋葱，煸香后盛出备用。
锅中放入杏鲍菇，翻炒炒干水分。
煸香杏鲍菇（约需十分钟）后，加入煸好的香料翻炒。
翻炒均匀后加一锅铲生抽，翻炒均匀后加入，翻炒均匀。
盛出享用吧。
❀【金不换干煸杏鲍菇】❀ ❶ 金不换是这道菜的灵魂，如果没有，此菜就不做！ ❷ 油一次放够，依次煸好香料后得到的油最后再煸杏鲍菇，可以更好地去除杏鲍菇的土腥味。 ❸ 建议直接煸香杏鲍菇。 用开水汆烫杏鲍菇收水，不如直接在锅中小火煸好的杏鲍菇香！ ❹ 不喜欢酱香味道的可以用盐代替生抽。