超懒人空气炸锅烤面包

作者： 懒猪猪做饭饭

从以前陆陆续续一直在学着做面包，然鹅不是材料太复杂步骤太繁琐就是我没那么多工具（譬如烤箱。。。哈哈哈，其实这个才是必备的吧哈哈），失败十有八九，不过因为时不时看看我们伟大无私的厨友们的食谱加上实验出真知，总算摸出些门路。所以啊，这个一个非常非常非常非常非常小白的食谱，我要求不高，不要像馒头，凉了不会硬，少油乃至无油（因为我实在懒，能少啥就少啥）。此方子也是给烂记性的自己一个记录🐶🐶🐶🐶 Ps 这个懒人方子其实是来源于制作法棍的方子，换汤不换药而已，我只是会再随便往里面扔些我喜欢的，比如抹茶粉，可可粉，月饼馅里被我分离出来的甜死我的红豆沙（还省得我加糖了）。所以，我建议也可以去看看法棍的食谱，很简单。那我这里主要可能是提供一个空气炸锅设置的温度（我空气炸锅是ter的，淘宝的）

用料

• 面粉（这次我甚至懒得用高筋的，直接中筋面粉） 按比例（面粉和水的比例按照做法棍的那个面水比）
• 盐 2-3克（随意，为了突出甜味）
• 水 法棍比例
• 糖 这个我也是随便加（因为我不喜欢吃甜，随意加一些增加风味而已）
• 月饼里甜死人的莲蓉馅
• 可可粉 随便倒

超懒人空气炸锅烤面包的做法步骤

步骤 1

莲蓉馅用少许热水化开，然后面粉和水按比例投放下去，我懒得沾手，拿个长铁勺给它搅拌均匀了。我面粉和水差不多是1：0.7（其实不用很死板这个比例，你去看看法棍的食谱，它加完水整个面团干湿状态是怎么样的，模仿着来，非常简单）

步骤 2

撒酵母粉，我也是随意，1-2克。然后盖保鲜膜，放置。我没看时间，因为你所处的环境不一样，温度湿度都是改变的，你注意的应该是你的面团状态，看到发酵到两倍大（同样参考法棍面团），就拿出来

步骤 3

案板上撒粉，然后因为很湿，我直接这时候倒可可粉，正好防粘。面团用铁勺子🥄翻转一下，让它表面粘好可可粉，防黏。倒出来，分成几个小份。然后各种拿捏形状，你喜欢就好。（我是按每份汉堡，帕帕尼面包大小来分的）

步骤 4

Ter 空气炸锅，200预热一两分钟，放进去，190度15分钟中途喷雾喷水（因为怕皮焦）。后15分钟，175度，时不时打开喷水。（想要表皮更香脆，这一步延长至23分钟）

步骤 5

嗯，完毕了。就是图片太丑了。。。。🐶🐶🐶🐶

菜谱创建时间：2020-10-01 14:44:30