柿饼/日晒柿饼

作者： 桂花洒

用料

• 黄柿子 由青转黄还没有变红的柿子

柿饼/日晒柿饼的做法步骤

步骤 1

挑选黄颜色的柿子（没有变红的柿子）

步骤 2

用削皮器削去柿子皮，不要弄掉蒂。

步骤 3

用一根约60厘米长的细绳，两头各拴在柿子柄上

步骤 4

每个放在开水中浸泡30秒杀菌

步骤 5

然后就可以挂起来日晒了，记得晚上收回屋内。

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步骤 6

步骤 6

晒了3天左右（具体根据阳光强度)，表面皱巴巴的时候可以轻轻的捻捻扁，力度一定要轻，不要捻破了，也不要急于求成，可以每天捻一次

步骤 7

晒到差不多扁了，可以摊平晒一天定型

步骤 8

装入密封袋冷藏3天，然后拿出来敞开敞一天，不要晒，晚上封上继续冷藏3天。

步骤 9

反复几次后柿饼就出霜了。

步骤 10

柿饼

菜谱创建时间：2020-10-01 14:39:33