简单手撕牛肉懒人版

作者： 是恋恋呀

早几天儿子幼儿园的美食节，心血来潮做了手撕牛肉给儿子带去分享，班里孩子们都说好吃，还有家长来问我做法，让我有了写菜谱的想法😄，即兴的，也是根据自己的口味做的，其实大多手撕牛肉的菜谱用料都差不多的，只是觉得我做的这版步骤方法挺简单，第一次写菜谱，图片有点多，好像显得挺麻烦😅大家不喜勿喷哈。

用料

• 牛肉 500克
• 生抽 4勺
• 耗油 3勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 大葱段 3-4段
• 姜 5-6片
• 八角 3个角
• 香叶 2片
• 花椒 20粒左右
• 干辣椒 3个
• 白糖或冰糖 适量
• 芝麻 适量
• 孜然粉 适量

简单手撕牛肉懒人版的做法步骤

步骤 1

牛肉买纹路清晰的部位，洗净

步骤 2

顺着纹路这样切成条状

步骤 3

准备好配料，一起腌制

步骤 4

一勺料酒，我们家用的是白米酒

步骤 5

酱油

展开全部

步骤 6

步骤 6

耗油

步骤 7

少许盐

步骤 8

白糖或者冰糖5-6粒这样

步骤 9

把全部配料和调味一起搅拌均匀，放冰箱腌制3-4个小时这样。我第一次尝试腌制过再卤，出锅后会入味很多。

步骤 10

腌制好的牛肉，直接倒电饭锅里，加入没过牛肉量的水，选择煮粥键就可以，先把汤汁煮开，撇去浮沫，再盖盖子煮到完成。高压锅也是如此操作，撇去浮沫之后，盖盖子煮20分钟这样就可以关火了。

步骤 11

开锅

步骤 12

夹出来倒油，小火煎炸，稍微煸干水分

步骤 13

因为主要做给小朋友吃，所以没有煸特别干

步骤 14

差不多了就加孜然粉，大点的孩子能吃辣，也可以这会儿一起加入辣椒粉

步骤 15

最后撒上白芝麻拌匀盛出来，完美

步骤 16

哈哈，卤水不浪费，水煮蛋剥壳放进卤水里

步骤 17

电饭锅选稀饭键，煮一下，我是晚上煮的，泡一晚上，超入味！高压锅或者其他锅煮10分钟左右就好。

步骤 18

成品，家人用来当早餐吃，还没拍照都没剩几个了😄😄

菜谱创建时间：2020-10-01 12:07:51