玫瑰豉油鸽

作者： p_and_a_p

玫瑰露豉油鸡是一道出名的粤港广府菜，它嫩滑多汁还带着玫瑰露的清香。 适合宴客。 我们把鸡换成鸽子，肉质更为细嫩，也适合佳节小酌。适逢中秋国庆双节同庆，咱们来试做一个懒人版吧

用料

• 鸽子 1只
• 生抽 1-2勺
• 老抽 0.5勺
• 姜 3片
• 盐 适量
• 自酿玫瑰酒 一杯
• 玫瑰花瓣 一小碗

玫瑰豉油鸽的做法步骤

步骤 1

先把鸽子清理干净，用盐搓身子和内腔，腌一小时

步骤 2

之前买了云南玫瑰花做了玫瑰酒，深红的颜色都化入酒中，但还是有很香的玫瑰香气。

步骤 3

鸽子腌好，冲去多余盐，控水，晾一会，减少表皮水分

步骤 4

玫瑰花瓣铺电饭煲底，剩下的放鸽子内腔。鸽子表面均匀抹点油。放入锅中

步骤 5

因玫瑰酒是用冰糖玫瑰花浸制，就不另添加冰糖。混人老抽，生抽，姜片，放人电饭锅中，开煮

步骤 6

新鲜热辣出锅

菜谱创建时间：2020-10-01 11:47:24