我会选1块M5西冷牛排 将厨房用纸把牛排的水分吸干
吸干水分的牛排 ，两面撒入少许盐和黑胡椒碎，入冰箱静置片刻<15分，30分都行>
热锅冷油 ，平底锅加热 ，至冒烟倒入适量橄榄油，锅尽量烧热一些 ，放入牛排每面煎一分钟 <要看吃几成熟 >我这个程度估计在五六分熟哦 ，中途切两小块黄油放在牛排上 ，放入大蒜 ，撒上迷迭香 。
锅里继续煎着 ，将融化的黄油 ，不停的浇在排上面，喜欢吃熟一点 继续再煎30秒 左右
将煎好的牛排放在一个盘上醒五分钟左右 。 好了， 牛排完成，摆盘撒胡椒粉， 口感嫩滑 ，汁水丰富的牛排，完美！