梖塔面粉奶香吐司（面包机）

作者： maggietsao

根据面包机全麦面包的食谱，自己配比试验出的一个方子，成品挺香的，内部偏湿，口感有点儿软糯。空口吃也挺好吃的

用料

• 梖塔面粉 250g
• 35度水 230g
• 黄油 25g
• 鸡蛋 1个
• 代糖 35g
• 酵母 5g
• 无乳糖奶粉 50克
• 盐 2克

梖塔面粉奶香吐司（面包机）的做法步骤

步骤 1

接35度左右饮用水230g（可以用50度水和25度水等量混合），酵母倒入

步骤 2

25g黄油用微波炉【快速解冻】模式，解冻2分钟

步骤 3

酵母水搅拌，加入代糖35g，搅拌均匀

步骤 4

250g梖塔面粉、50g奶粉、2g盐倒入面包机内胆，搅拌均匀，堆出山尖

步骤 5

酵母水倒在“山尖”周围一圈

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步骤 6

步骤 6

鸡蛋打入黄油，一起搅拌均匀，倒入面包机内胆

步骤 7

面包机设定【揉面】模式，揉面10分钟，面团成形

步骤 8

如室温不够暖，小于等于26度，面包机设定【发酵】模式，醒发2小时 夏天室温够热不设发酵模式，计时2小时即可

步骤 9

面包机设定【烘焙】模式，烘焙25至30分钟

菜谱创建时间：2020-09-30 10:26:21