下饭神器*腌柚子皮

作者： 觅非凡

用料

• 柚子 1个
• 大蒜子 4个
• 红辣椒 1斤
• 盐 适量
• 豆豉 适量
• 食用油 适量
• 味精（可不加） 适量
• 白糖 一勺

下饭神器*腌柚子皮的做法步骤

步骤 1

*柚子皮切片 *用开水泡半小时，水温热后搓洗一遍，目的是尽量把柚子皮中的苦味祛除。 *之后每天换两次水，直到苦味没有就可以

步骤 2

腌制前准备工作：辣椒，大蒜子剁碎，柚子皮用开水洗两遍，榨干水分备用！ *把辣椒、大蒜子、盐、油、豆豉、味精、白糖、柚子皮放入大一点的盆里全部混合，搅拌均匀，套好保鲜膜腌制一天

步骤 3

分瓶装好，记得压实点更好保存，我这个瓶子是拍照没有压的୧😂 吃的时候夹一些出来，淋上些芝麻油，得劲！

下饭神器*腌柚子皮的小贴士

关于盐放多少的问题，根据个人的口味，我放盐的用量比平时炒菜的量多一点，腌制食品稍微咸一些更好保存，味道会更好！国庆节前后的天气我放冰箱冷藏，放一个月没问题！

菜谱创建时间：2020-09-30 10:24:38