1.把300g冰皮月饼预拌粉倒入容器内，开水烧好后倒入搅拌，粉差不多成团不粘就可以了！ 2.分团，称量一个38克。 3.紫薯蒸熟，去皮，用勺子碾碎。 4.分团，称量一个25克。 5.把粉团弹开，把紫薯团放入，再包起来。可以像包子一样裹起来。 6.把月饼模具内衬抹点油，再把包好的月饼团放入，成模，容易脱落。 7.不想吃冰的，可以现吃。想吃冰的，可以放入冰箱冷藏再食用。
1.为图方便，直接买月饼预拌粉，还没尝试用糯米饭做。 2.留点冰皮月饼预拌粉，用来防止粘手！