锅里放油,稍微多点油。小火,放冰糖炒糖色,放豆瓣酱炒香
放葱姜蒜、花椒、干辣椒、泡海椒、八角爆香,放排骨进去炒,炒的时候放点酱油,炒一哈哈
加开水炖起,可以放其他东西进去,像撒子莴笋头之类的,火可以稍微大点,直到排骨炖耙
最后开大火收干水,看到出油就可以起锅啦