金秋黃金蟹斗

作者： K的小厨房

秋风起了，一众食货又怎能错過这季节最肥美的螃蟹！如果已经吃腻了清蒸的做法，不況试试这家常西式做法。不单卖相漂亮，每一口都是滿滿的蟹肉，无论家宴、请客都很体面。

用料

• 螃蟹 2只
• 白蘑 1盒
• 洋蔥 半个
• 土豆 1个
• 美乃滋 1勺
• 姜蔥 适量
• 黃油 1小塊
• 面包糠 2勺
• 芝士粉 2勺

金秋黃金蟹斗的做法步骤

步骤 1

螃蟹清洗乾淨，盆底铺上姜片蔥段，水开蒸熟。我用了梭子蟹，所谓黃吃大闸，肉吃梭子。

步骤 2

螃蟹稍涼了以后，拆出蟹肉，只保留蟹斗处理乾淨備用。蟹肉尽量保持完整，不宜太碎。

步骤 3

土豆洗淨，连皮下水煮熟。不烫手时趕快去皮，用叉子压成泥。

步骤 4

洋蔥切丁，白蘑开四。把洋蔥炒至半透明，白蘑缩小和收乾水份。加入盐和胡椒调味兒，最后可以加一塊黃油提香。

步骤 5

把蟹肉、土豆泥、洋蔥、蘑菇在碗里与美乃滋混合。用混合物把蟹斗塞满，中间的部分可以稍微鼓起来，用勺背把料刮平。

步骤 6

烤箱预热200度。在蟹斗上平均撒上面色糠和芝士粉，烤至金黃出炉。吃的时候可以沾一些李派林，或者蟹醋也可。

菜谱创建时间：2020-09-29 20:52:33