坚果杂粮煲仔饭

作者： soo-ling

营养满满的一锅米饭，吃一锅已满足人体大部分的营养需求。 大米跟栗子带来甜味，核桃藜麦满满的蛋白质营养。 煲仔煮饭特别香，饭焦（锅巴）千万不要倒掉浪费，不怕上火的直接吃是很好吃的，养胃一点的吃法是加热水弄成汤饭或熬一下成锅巴粥吃。 淀粉煮焦后是非常养胃的，加水泡吃是大自然爱护我们人类的珍贵馈赠。 所有份量随意，不固定，大米：藜麦1:1为佳

用料

• 大米 2杯
• 藜麦 两把
• 栗子 4-6个
• 核桃 3颗

坚果杂粮煲仔饭的做法步骤

步骤 1

新鲜栗子核桃去壳去衣后切碎

步骤 2

大米藜麦混一起淘干净可以先泡着，水量跟平时煮饭一样的就好。 期间可处理坚果，完了与大米搅混浸泡—是搅混不是铺上面哦 拢共浸泡约30-60分钟即可上炉

步骤 3

大火煮开，有水飞出立刻掀一下盖防止溢锅，并转小火焖煮至水干， 饭面无水时再转大火煮至水全干（蒸汽由多变少）并开始蒸发米饭的水汽（蒸汽又开始变多）—此步是在形成锅巴，不喜锅巴的在第一次水汽变小时即可关火。 可掀开锅盖闻一下有一点点锅巴味即刻关火（形成锅巴也就两三分钟左右的事小锅的话） 不开盖焖10-20分钟， 一锅香甜可口的坚果杂粮煲仔饭完成

步骤 4

加入鹰嘴豆也好好吃，切碎或整颗都行

菜谱创建时间：2020-09-29 20:01:33