橄榄具有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒的功效，能治疗咽喉肿痛、烦渴、咳嗽、咳血等病症，而且现代研究认为橄榄还可以治疗急性细菌性痢疾，预防骨科疾病，防治骨质疏松。同时橄榄果还具有解毒的作用，特别是食物中毒，以及海鲜中毒。另外橄榄果还可以缓解头晕，能够改善心肺功能，控制血压，进而改善头晕症状。此外，橄榄果还具有防癌、抗癌的功效，可以对癌细胞的生长起到明显的抑制作用。（资料来源于百度） 我选用白橄榄，它比青橄榄涩味淡些，更甘。 其他食材都是日常容易买到的。 所有材料冷水下锅，煲一个小时就可以饮用